segunda-feira, 26 de junho de 2017

Meu filho tem intolerância a lactose. E agora??


Se para um adulto, o diagnóstico de intolerância a lactose já provoca algum susto e confusão, quando o problema ocorre em uma criança, costuma deixar os pais bastante assustados e inseguros.


Mas calma, não é preciso se apavorar caso seu filho tenha sido diagnosticado com intolerância a lactose (IL). Primeiro de tudo, é preciso entender o que é a IL, que é totalmente diferente da alergia à proteína do leite de vaca (APLV).

A lactose é um açúcar presente no leite (qualquer leite animal, vaca, cabra, etc, contém lactose em quantidades diferentes). Durante a fase de amamentação do ser humano (até mais ou menos os dois anos), nosso organismo produz em grandes quantidades a enzima LACTASE, responsável pela digestão da lactose. Por isso a IL é bastante rara em bebês, ao contrário da APLV, mais comum nessa fase. 

O que ocorre é que, depois da fase de amamentação, ocorre uma diminuição natural da produção de lactase, porque os genes que expressam essa enzima aos poucos são desligados. Algumas pessoas, em função de uma mutação, continuam produzindo lactase em quantidades maiores a vida toda, por isso conseguem consumir leite sem problemas. Ou seja, a intolerância é até bastante comum em adultos e, principalmente, idosos. Estima-se que cerca de 75% dos adultos tenham algum grau de intolerância a lactose. Pare para observar se você apresenta mais gases ou desconforto até 48 horas após ingerir leite e derivados. Pode ser IL.

A intolerância também pode ocorrer, de forma temporária, após problemas intestinais, como viroses.

Em crianças, quando a intolerância ocorre, é chamada intolerância primária, e os primeiros sintomas costumam surgir por volta dos cinco anos. Para detectar, podem ser feitos diferentes exames. Tanto o de sangue quanto o de hidrogênio eliminado requerem a ingestão de uma dose alta de lactose, o que não é nada fácil em crianças pequenas. Por exemplo, para uma criança de cerca de 17 kg, são necessários 300 ml da solução, com um sabor nada agradável. dificilmente uma criança ingere aquilo de boa (nem eu tomo!!!)

Outra opção, nesse caso, é o exame genético, que detecta o funcionamento dos genes responsáveis pela produção da lactase. Neste caso, a predisposição para a intolerância pode ser detectada antes mesmo dos sintomas mais característicos aparecerem, e, com acompanhamento médico e a dieta adequada, serem evitados. Foi o caso da minha filha: o exame genético deu positivo, mas ela apresenta poucos sintomas. Fizemos o exame por causa da rinite e hipertrofia de adenóides (lactose piora muito a rinite, para quem tem intolerância é pior ainda). Com a dieta controlada, muitos sintomas já começaram a desaparecer. Outra hora conto mais sobre a relação de IL e rinite.

Então, se você desconfia que seu filho possa ter intolerância, procure o pediatra e peça o exame. Caso seja positivo, conversem sobre a dieta (um nutricionista pode ajudar muito também). Atualmente existem no mercado muitas opções de produtos sem lactose, mas é preciso prestar atenção em produtos que muitas vezes nem pensamos que podem ter lactose (como margarina, maionese e certos medicamentos). Quanto antes descoberta a intolerância, mais fácil de se controlares os sintomas.

A IL não é uma doença propriamente dita, mas pode trazer muitos problemas atrelados à ela, como os sintomas gastrintestinais, enxaqueca e piora de quadros de rinite. Então controlar a IL é questão de qualidade de vida!!

Lembrando que ter IL não significa ter que abolir o leite da dieta, principalmente para crianças, que tem nele uma importante fonte de cálcio!!

domingo, 21 de fevereiro de 2016

Bolo de laranja sem glúten e sem lactose

Boa tarde pessoal!!

Ai vai uma opção deliciosa e saudável para o lanche dos pequenos que tem alguma restrição alimentar (ou das mamães, como eu rs).


INGREDIENTES


1 laranja com casca (sem a parte branca, pois amarga a massa, e sem sementes) cortada em pedaços.
1 xícara de farinha de arroz.
2 colheres de sopa de amido de milho.
3/4 de xícara de óleo (pode ser soja, milho ou girassol).
3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de água
2 ovos (ou 2 colheres de semente de chia deixadas de molho em 3/4 de xícara de água, para quem não pode comer ovo).
1 colher de sopa de fermento.

Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador por 3 minutos. Acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto. Leve ao forno médio (180°C) por 25 minutos, em forma untada e enfarinhada (com a farinha de arroz), ou em forminhas para cup cake.

Ficam fofinhos e deliciosos!!!


sábado, 17 de outubro de 2015

Corantes naturais para alimentos

Muitas vezes não sabemos o que fazer para variar a alimentação das crianças sem usar substâncias artificiais, então aqui vão algumas dicas de corantes naturais para colorir massas de bolos, biscoitos, pudins, e muito mais!!!!



Laranja: esse é fácil, bata uma cenoura com 1 xícara de água no liquidificador e coe, ou passe 1 cenoura na máquina de suco. Para deixar mais concentrado, leve esse suco ao fogo em uma panela pequena, ferva por uns 5 minutos.

Vermelho forte ou púrpura: bata 1 beterraba como fez com a cenoura.

Verde: ferva umas 10 folhas de espinafre com 1 xícara de água (espinafre cru contém ácido oxálico, que faz mal para a saúde, o calor degrada esse ácido, por isso não se deve comer espinafre cru), bata e coe.

Azul: esse é o grande segredo. Poderia se usar suco de mirtilo, mas aqui no Brasil, é caro que só!!! Tem uma forma bem mais barata de conseguir: Bata umas 5 folhas de repolho roxo com 1 xícara de água, coe e reduza na panela (concentrar). Deixe esfriar e acrescente 1 colher de chá de bicarbonato de sódio ao suco. Fica azul!!! Mágica?? Não, química!!! O suco do repolho roxo é um indicador ácido-base, substância que, ao entrar em contato com outras substâncias, muda sua cor. Se for uma base, como o bicarbonato de sódio, fica azul. Se for ácido, como o suco de limão, fica vermelho. ah, também pode usar o suco normal, um roxo lindo!!!!

Espero que tenham gostado, e aproveitem!!!

quinta-feira, 15 de outubro de 2015

Chupetas e mamadeiras decoradas com strass estão proibidas!!!!

E finalmente, a venda e importação de mamadeiras e chupetas decoradas com strass, miçangas ou pintadas, foi proibida!!!



Já não é de hoje que se vem alertando para os riscos oferecidos por este tipo de chupeta. Além do risco de engasgamento, pois as pedrinhas podem se soltar e serem engolidas, existem também o risco de intoxicação provocada pela cola e tintas usadas para fixar pedrinhas, pois todos sabemos que não existe uma cola atóxica que seja capaz de colar esse tipo de material de forma firme!!

Pois bem, finalmente o INMETRO soltou hoje, no Diário Oficial da União, a portaria de determina a proibição da comercialização e importação deste tipo de chupeta. Ou seja: está terminantemente proibido comercializar, ou distribuir como brinde, qualquer tipo de chupeta ou mamadeira que tenha suas características alteradas com adornos ou tintas.

Quem for chiar, por favor, coloque a mão na consciência, e pense no risco que isto representa para nossas crianças!! Este proibição veio após consulta pública, não foi uma decisão ao acaso!!

Mais uma vitória!!



sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Fraldas de pano e calcinhas de treinamento

A fralda de pano costuma ser considerado algo antiquado, do tempo das nossas avós. Realmente, as fraldas antigas davam um trabalhão!! Mas hoje em dia existe opções muito mais práticas!!!


São várias as vantagens que as fraldas de pano modernas oferecem: Reduzem a produção de lixo, reduzem o risco de alergias e assaduras, pois permitem que a pele do bebê respire melhor. Sem falar que são lindas!!!!!

Outra coisa muito legal que descobri são as calcinhas de treinamento!! Elas serve para o período de desfralde. São calcinhas e cuequinhas normais, que possuem um absorvente mais fino que os das fraldas, aguente 1 xixi sem vazar. 

No Brasil são meio carinhas, tanto a fralda quanto a calcinha, mas no Aliexpress tem opções lindas, com preços ótimos, confiram!!!


Olha essas que lindas!!! U$ 10,00 o lote com 5 peças, preço promocional. Clique aqui e confira!!






Essa sai por cerca de U$ 2,20 a peça, linda também!! Confira aqui.












Esse é o "recheio", o absorvente que vai dentro da fralda. Baratinho, 10 peças por cerca de U$ 5,00. Aqui ó.











E para quem já está pensando no desfralde, essa calcinhas de treinamento lindas!! Pacote com 3 peças de U$ 19,00 por U$ 8,73, promoção por 3 dias!!! Clique aqui!

sexta-feira, 30 de janeiro de 2015

Manual de sobrevivência para compradores do Aliexpress

Bem, não é segredo pra ninguém que sou viciada num Aliexpress, até página sobre o assunto tenho (Ofertas Ali). e como vejo que tem muita gente que ainda está começando a comprar, e fica ansioso, achando que vai receber tudo rapidinho... resolvi bolar um bem humorado manual de sobrevivência para os compradores do Aliexpress!!


1º) PACIÊNCIA!!!! Sim, item fundamental. Sei que, quando a gente faz a compra, aparece ali em baixo "prazo para ENVIO entre 7-15 dias úteis", geralmente.Mas lembrem-se: esse é o prazo que o vendedor tem para ENVIAR seu pedido, não o prazo para ele chegar até você!!!!

Em geral, quando o método de envio é o China Post Air Mail (avião), levam uns 7 dias para chegar no Brasil. Se for Free Shipping (navio), uns 20 dias. Ok, chega aqui rápido. O problema é que a alfândega brasileira demora, e com o aumento no número de compras.... anda demorando mais ainda. Quando o envio é gratuito os correios dão um prazo de 50 dias úteis para a entrega (confira aqui como fazer o rastreio).

2º) Pense antes de comprar roupas. Sabendo que vai demorar para chegar, não adianta comprar blusinhas de verão esperando usar mê que vem, não é mesmo? Uma boa estratégia é comprar roupas para a estação seguinte, mesmo porquê, como lá é inverno, e eles se baseiam muito nas coleções europeias, não é difícil achar itens que serão moda na próxima estação por um preço ótimo. No caso de roupas infantis, lembre-se que crianças crescem rápido, o melhor é sempre comprar um número maior.

3º) Cuidado com os tamanhos!!! Como já foi dito, eles se baseiam nas coleções europeias, e usam a numeração deles. Além disso, o biotipo chinês é bem magro, então é normal que a numeração seja pequena. Tabelas de conversão de medidas ajudam muito, e perguntar as medidas para o vendedor também. Essa matéria traz dicas e tabelas de conversão bem úteis. Para roupas de crianças, uso essa daqui

4º) as compras possuem proteção. Caso seu pedido não seja enviado dentro do prazo (e fique atento para os prazos), você pode abrir uma disputa. Já se o vendedor enviar, mas o atraso for aqui (o mais normal), após o prazo dos Correios você pode abrir um Pedido de Informação (PI) do produto. Confira aqui o passo a passo de como fazer isso.

No mais, paciência e bum humor, que um dia tudo chega, não precisa ficar caçando o carteiro o tempo todo!!!



quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Sorvete caseiro

Olá pessoal.

Hoje trago uma receita de sorvete caseiro que não usa corantes ou sabor artificial!!!

Ingredientes:

2 xícaras de leite integral
3 colheres de sopa de leite em pó
1/2 caixa de creme de leite
5 colheres de açúcar
1 colher de sopa de super liga neutra
1 colher de sopa de Emustab (emulsificante)
1 xícara de suco de maracujá concentrado (ou 5 maracujás médios, caso queria fazer com suco 100% natural, como fiz).

Preparo:

Primeiro, se você quer usar os maracujás, uma dica para ter suco puro, sem esmagar a semente, o que amarga: tira a polpa e coloque em um vidro de conserva. Tampe bem e chacoalhe por uns dois minutos, coe o suco e volte as sementes para o vidro, repetindo o processo. Guarde as sementes, que ainda terão um pouco de polpa. Você tem suco 100% natural de maracujá!!


Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o Emustab, por 3 minutos. Leve ao freezer em um pote se sorvete de 2 litros, ou outro pote com essa capacidade, e deixe por umas 4 horas.

Quando o sorvete estiver com as bordas congeladas, mas o centro ainda líquido, transfira para uma vasilha maior, adicione o emustab e bata na batedeira por cerca de 5 minutos, começando na velocidade baixa e aumentando. Vai se formar uma espuma leve, quando mais espumoso, melhor. a vasilha tem que ser grande pois quanto mais espaço, mais aumenta o volume do sorvete. Adicione as sementes guardadas, dão um gostinho  azedinho. Leve de volta ao pote e leve ao freezer até congelar totalmente. 

Cada receita rende um pote de 2 litros, em geral sobra um pouco.

Você pode variar o sabor:

Chocolate: 5 colheres de cacau 100%
Morango: 1 xícara de morangos, separe mais 1/2 xícara e pique para botar no final. e assim para qualquer outra fruta, exceto banana e kiwi, que oxidam e o sabor muda.

Ou use suco concentrado.

Esse é o meu de maracujá


Esse é o emulsificante, é pastoso, custa em média uns R$ 4,00. Uso o da Selecta, o mesmo usado por sorveterias profissionais, aqui acho fácil no mercado.


A liga neutra é um pozinho, mesma marca do emulssificante.




Meu filho tem intolerância a lactose. E agora??

Se para um adulto, o diagnóstico de intolerância a lactose já provoca algum susto e confusão, quando o problema ocorre em uma criança, co...